胎牛血清含有*的細胞培養所需的營養成
分和因子。主要的蛋白成分有白蛋白(35~
45 g/L)α1抗胰蛋白酶(1.4~28g/L)、轉鐵蛋白
(2 10~4.55 gIL)、類抗體(9.0~15.5g/L)。其
他還有含量不等的如α2巨球蛋白、α1和β1脂蛋
白、膽固醇、纖維結合蛋白、膽紅素和類胡蘿卜素等
成分。
由于胎牛血清來源困難 價格昂貴·而新生小牛
血清來源方便.價格便宜,已廣泛用于工業化生產。
但新生小牛血清中含有很高的生物素,有時由于新
生小牛攝入初乳而導致y球蛋白水平增高·影響其
在生物技術產品中的使用。在一些人畜共患性疾病
疫苗的生產中,可能影響疫苗產量·如牛血清中抗乙
型腦炎病毒的抗體不僅陽性率高,而且水平也較高
用其生產乙型腦炎疫苗 將會降低病毒的產量。
除主要成分外·血清中還含微量元素、脂肪酸、
特殊離子、維生素和激素;血清還提供作用尚不明確
的高分子物質,這些高分子物質在細胞存活、酶促反
應以及細胞分裂等生物反應中起重要作用。